Domácí Nutella

Domácí Nutella

Domácí Nutella je až zázračně rychlá a jednoduchá a ke všemu ještě moc dobrá...

Přiznávám, že by mě asi jen tak nenapadlo udělat domácí Nutellu, ale letos se nám na zahradě urodilo tolik lískových oříšků, že jsem začala přemýšlet nad jejich smysluplným zpracováním. No a najednou se zrodil nápad na Nutellu. Takže teď máme doma Nutellu, o které víme, že je z našich vlastních ořechů, z kvalitní čokolády, mléka a postrádá veškeré vychytávky chemicko-potravinářského průmyslu...

Je pravda, že její konzistence je trochu řidší než u kupované Nutelly, ale zase to napravuje chuť, která je hooooodně oříšková.

 

První podzimní den

Dnes je 23. září a to znamená, že začíná podzim. Začátek je to ale asi jen podle kalendáře, protože podzim letos přišel trochu dřív.  Venku je sice chladno, listí už je téměř opadané, ale teplé podzimní sluníčko svítí a to je hlavní. Tak si pojďme ty paprsky užít...

Krásné podzimní dny přeji.....

Kulajda

Kulajda

Tak dnes vařil můj manžel.....! Což není nic výjimečného, právě naopak...


Přiznávám, že až do nedávna jsem kulajdu nikdy neochutnala ... hrozný prohřešek...! Naštěstí se můj manžel rozhodl, že se to musí napravit a kulajdu uvařil. Je výborná a od teď je to moje nejoblíbenější polévka! Miluju tu lehce nakyslou chuť, spoustu kopru, poctivě nasbírané houby a rozteklý žloutek ... je to prostě slast a právě teď je asi ta nejlepší doba, kdy si kulajdu dopřát a využít přitom čerstvé houby.

La tarte aux pommes

La tarte aux pommes

La tarte aux pommes, nebo-li jablečný koláč. Jablka rostou v celé Evropě hojně a právě teď s přicházejícím podzimem je jejich nejlepší doba. Stejně jako tady v Čechách děláme jablečný štrůdl, tak ve Francii připravují La tarte aux pommes. Každý region má svůj vlastní recept a určitě i nějakou tu svoji tajnou ingredienci, já ale připravují tento francouzský koláč podle jednoduchého a pokud mohu, dle četných ochutnávek, soudit tradičního receptu.

La tarte tropézienne

La tarte tropézienne

Už před více než rokem jsem v příspěvku o Provence nakousla, že se k La tarte tropézienne vrátím, takže voilá...

Podzim

Mám ráda podzim a cítím, že už se blíží mílovými kroky. Už je cítit ve vzduchu a je všude kolem nás....

Švestkový koláč s mákem

Švestkový koláč s mákem

Ani jsme se nenadáli a podzim klepe na dveře. Neklamným znamením jsou i stromy obsypané švestkami. Nevím jak u vás, ale u nás doma máme švestkové období už asi dva týdny. Za tu dobu jsme zvládli čtyři obří švestkové koláče, jedny švestkové knedlíky a mrazák už, stejně jako já, taky víc švestek nepojme:-)

 

Pokud jste ale letos ještě švestkový koláč neměli, rozhodně doporučuji tento kynutý se švestkami a mákem. Je to klasika, nic překotného, ale je jednoduše nejlepší....

Borůvkový koláč

Borůvkový koláč

Sezóna borůvek je v plném proudu, tak je potřeba je náležitě využít. A co může být lepšího a víc českého než kynutý borůvkový koláč se žmolenkou?

Bruselské vafle

 

 

Vafle jsou kromě lahodných hranolek, slávek a pralinek dalším z jedlých symbolů Bruselu. V centru na ně narazíte na každém rohu a vždycky jsou výborné, nadýchané a bohatě ozdobené. Nikdy jsem ale nepochopila, jak se s tím kopcem šlehačky, ovoce a čokoládové polevy vypořádat za chůze tak, abych se nepocintala. Je to vážně umění. Belgičané na to mají asi nějaké zvláštní školení. Alternativou je dát si vafli jen s cukrem, taky je vynikající a dá se s ní úplně v pohodě procházet uličkami Bruselu, aniž byste ohrozili sebe nebo kohokoliv jiného. Samozřejmě existují i místa, kde si lze vafle vychutnat v klidu u stolu s šálkem dobré kávy, ale moc jich není a takové místo už vyžaduje třeba i zvláštní příležitost. Krátce před mým odjezdem z Bruselu, kde jsem žila téměř pět let, nedaleko čůrajícího chlapečka otevřeli takový malý, ale moderní vaflový fast food Waffle Factory. Vafle měly výborné a nadýchané a bylo možné si s nimi v klidu sednout a vychutnat si je a pak hned zase pokračovat v poznávání Bruselu.

La Tapenade Provencale

La Tapenade Provencale

La Tapenade Provencale, nebo-li počeštěle tapenáda, to je pro mě synonymum léta, sluníčka a francouzského pobřeží.

Muffiny

Muffiny dělám nejčastěji mramorové s čokoládovými pecičkami. Tak je máme doma úplně nejradši. A když zapomenu na pecičky, tak je mazec:-) Ale stejně zmizí ze stolu hrozně rychle.

Bublanina

Bublanina

Červen je úžasný měsíc. Sluníčko svítí, konečně se dá snídat, obědvat i večeřet na zahradě. Sklizeň jahod je v plném proudu a na stromech už pomalu dozrávají první třešně. A z prvních třešní se prostě musí udělat bublanina. Bublanina nadýchaná jako obláček, sladká a přitom nakyslá od třešní.

Bezinkový sirup

Bezinkový sirup

 

Bezinky rozkvetly všude kolem nás a tak je čas udělat si na horké léto zásoby bezinkového sirupu. Mám štěstí, že mám krásný bezinkový keř hned za plotem, takže o víkendové činnosti bylo rozhodnuto:-) Jde se trhat!

 

Jahodové kynuťáky

Kynuté knedlíky

 

Kynuťáky prostě k létu patří. Né, že by to byla nějaká letní dieta, to rozhodně ne, ale jsou tím nejlepším klasicky českým obědem, kde se dá využít sezónní ovoce. Máme červen, první české jahody jsou všude kolem a jsou taaak voňavé a sladké....

Rebarborové cupcakes

Rhubarb cupcakes

Rebarbora mě doposud příliš neoslovovala. Jednou jsem dělala rebarborový koláč se žmolenkou, ale nebyl pro mě ničím výjimečný. Nedávno jsem ale narazila na recept na rebarborové cupcakes, který mě zaujal. Rebarbora je teď v plné sezóně, tak jsem se jí rozhodla dát šanci.