neděle 30. dubna 2017

Domácí focaccia s lilkem a fetou


Já vím, můj blog už dost dlouho stagnuje. Tak proč právě teď nový příspěvek? No upřímně, vyprovokovalo mě k tomu téma soutěže Aperitivo moment. Tím tématem je vymyslet pokrm, resp. finger food, který bych podávala ve svém bistru, tedy pokud bych jednou nějaké měla.

Takže vážení, pokud bych si jednou nějaké bistro na tom našem pražském venkově otevřela, tak byste ke mě chodili na jednoduchá, ale domácí a poctivá jídla. Taková, kde stačí skloubit pár ingrediencí, které ale budou kvalitní a dohromady budou skvěle ladit. A tím je pro mě právě domácí focaccia s lilkem, fetou a sušenými rajčaty. Je to drobnost, ale přesto dobře zasytí, krásně se snoubí s nahořklým Aperol spritzem nebo lehkým vínem a přitom je ze samých zdravých věcí.

Takže jak na ni?  Mimochodem ta z fotek už není, manžel ji snědl na posezení:-)


Domácí focaccia
Těsto:
  • 25 dkg hladké mouky
  • 1 lžička sušeného droždí
  • 1 lžička soli
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 150 - 200 ml vody
  • olivový olej a hrubozrnná mořská sůl na posypání


 Postup:
  • Prosejeme mouku, do důlku nalijeme vodu (nejprve 150ml, případně přidáváme) a přidáme droždí, sůl, olej. Zaděláme vláčné těsto, které necháme cca hodinu (nebo i déle) kynout.
  • Těsto vyklopíme na pomoučený vál, uplácáme placku o průměru cca 18 cm a výšce asi 1 cm. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, necháme ještě asi 20 minut kynout a poté prsty uděláme v těstě důlky. Pokapeme olivovým olejem a posypeme solí.
  • Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 12 minut.
Dohotovení:
  • Jeden lilek, který nakrájíme na kolečka a pečeme v troubě na 200°C asi 15 minut. Poté jej dáme do misky a zalijeme olivovým olejem.
  • Menší kousek fety
  • Několik sušených rajčat naložených v oleji
Hotovou focacciu podélně rozřízneme a plníme lilkem, fetou a sušenými rajčaty. Nakrájíme na libovolně velké kousky a můžeme podávat.


čtvrtek 21. července 2016

Vanilkové sušenky pro Nikolku


Je tomu už rok, co jsem na blog nenapsala ani řádek. Kdo mě zná, tak ví co je důvodem a kdo to ještě nevěděl, tak název dnešního postu mnohé napovídá. V březnu se nám narodila Nikolka. Od té doby veškerý svůj čas věnuji jen a jen jí a do té doby jsem nejprve nesnesla "vůni" kuchyně a později jsem raději odpočívala. Ani teď nebudu na blog přispívat tak často jako dřív, ale věřím, že občas přidám něco dobrého a sladkého:-)

Můj dnešní post není vůbec ničím novým. Domácí vanilkové sušenky jsem zde zveřejnila již několikrát, vždy k nějaké určité příležitosti. I dnes to má svůj důvod. Chystáme křtiny a tak jsem se rozhodla napéct sušenky s dětskou nebo spíš miminkovskou tématikou. Recept je stále stejný a sušenky jsou pořád stejně dobré, takže proč je také nezkusit? Zdobení se meze nekladou a musím říct, že to působí i jako velice dobré odreagování....asi něco jako antistresové omalovánky:-) 

Jen pro zajímavost, sušenky jsem pekla večer, když Nikolka usnula a zdobila jsem je dnes odpoledne, když spinkala po obědě. Nemohla bych cokoliv dělat, když by byla vzhůru, prostě se jí chci věnovat na 100% a užívat si to nejkrásnější období ve svém životě!

Recept na vanilkové sušenky najdete zde a zde a nebo zde






pondělí 20. července 2015

Alsaský výlet

Eguisheim
 
Čas od času se s manželem sebereme a jedeme na nákupy do Štrasburku. Francii oba dva milujeme a Štrasburk je jednoduše nejbližší Francie, kam se dá vyrazit. Krom toho je to nádherné historické město a alsaská kuchyně taky není k zahození...
 
Tentokrát jsme se ale rozhodli náš výlet trochu rozšířit. Krom Štrasburku jsme se tedy vydali ještě do Colmaru a Eguisheimu. Byla to moc krásná cesta lemovaná vinicemi a nádhernou alsaskou krajinou.  A jelikož zvláště malá vesnička Eguisheim nás vážně nadchla, rozhodla jsem se tu s vámi podělit o pár fotek...
 
Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim
Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim

Eguisheim

Colmar

Colmar

Colmar

Colmar

středa 15. července 2015

Levandulové sušenky

Levandulové sušenky

Levandulová sezóna je v plném proudu, a to nejen ve sladké Francii, ale i tady u nás. Doma mi minulý týden vykvetl krásný levandulový lán, takže si na zahradě připadám skoro jako v Provence. Neznám snad nikoho, kdo by neměl levanduli rád, proto jsem se rozhodla vyzkoušet nějaký levandulový recept. Sušenky jsou hrozně vděčná věc, dají se déle skladovat, podávat ke kávě nebo k čaji a mít na stole třeba jen tak na ozdobu a zakousnutí. Mám ráda, když máme doma napečené domácí sušenky, líbí se mi, že je vždy něco po ruce, ale málokdy to vydrží ...
 

sobota 11. července 2015

EXPO MILANO 2015 - část II.






Jak jsem slíbila, tak i činím. Pokračování cesty kolem světa za jeden den je tu. Dnes se zaměřím na některé pavilony, které mě zaujaly. Nejdřív ale ještě doplním pár praktických informací pro ty, kteří by se na EXPO chtěli vydat.

středa 8. července 2015

EXPO MILANO 2015


EXPO Milano 2015 jsem chtěla navštívit hned jak začalo. Koná se od začátku května do konce října v Milánu a to je přece dost blízko na to, abychom se tam i my Češi mohli zajet podívat a v podstatě zažít cestu kolem kolem světa za jeden den! Ano, přesně tak, za jeden den. Neříkám, že by se na EXPU nedalo strávit dní několik, rozhodně dalo, ale zároveň za jeden den dokážete vidět tolik, že se vám z toho hlava bude točit a vzpomínat na to budete ještě hodně dlouho. 

úterý 23. června 2015

Letní dortíky


Tenhle dezert jsem nazvala letní dortíky jednoduše proto, že jde o strašně rychlý a snadný dortík, který se hodí právě teď na léto. Když se v sobotu ráno dozvíte, že na oběd čekáte návštěvu, stačí když budete mít v lednici máslo, vejce a šlehačku a na zahradě natrháte pár jahod, malin nebo rybízu. O návštěvu máte za chvilku postaráno a ještě uděláte super dojem:-)

úterý 16. června 2015

Briošky se zmrzlinou jako v Palermu

Brioche siciliana
Léto se blíží, sluníčko hřeje a vy přemýšlíte kam na dovolenou? Co jet tam, kde můžete úplně s klidem obědvat tu nejlepší zmrzlinu? Přesně tak ... obědvat!
 

pátek 5. června 2015

Banánové tarteletky

Banánové tarteletky

Banán sice zrovna nepatří mezi aktuální sezónní ovoce, na druhou stranu ale ten kdo má banány rád si ho dopřeje kdykoliv. A kdo banány rád nemá, tak ani nemusí číst dál... Tenhle recept je totiž čistě pro milovníky banánů v kombinaci s čokoládou. Pro mě je tahle kombinace naprosto neodolatelná.

úterý 2. června 2015

Eton mess

Dnes tu mám jeden krásně letní recept. Eton mess může být neskutečně rychlý  a zároveň docela zdlouhavý na přípravu, ale efekt je úžasný a chuť čerstvých jahod, sladkých pusinek a šlehačky, ta prostě nemá konkurenci.

pátek 29. května 2015

Rebarborový koláč

Rebarborový koláč
Rebarbora ještě jednou ... tentokrát v podobě opravdu vláčného koláče, přesně takového, který se hodí kdykoliv k odpolední svačině nebo ráno k snídani. Abychom si ho vychutnali ještě víc, můžeme ho doplnit rebarborovým sirupem (a) nebo kopečkem domácí šlehačky.
 

pondělí 25. května 2015

Clafoutis s rebarborou

 
 
Clafoutis je francouzský koláč, původem z oblasti kolem Limousin. Jeho tradiční a nejčastější verze je s třešněmi, já jsem tentokrát zkusila pro změnu rebarboru a rozhodně to nebyla chyba:-) Původ tohoto koláče sahá do 14. století, nicméně od roku 1864 je mu přiřčen právě název Clafoutis.
 

čtvrtek 21. května 2015

Brownies s fialkama

Brownies
Tak tyhle Brownies nemají chybu. Jsou pečené podle receptu z kuchařky Magnolia Bakery, kterou mi přivezl manžel ze služební cesty. Takže jsou to vážně ty pravé americké, hutné a strašně dobré Brownies. Stačí kousek a denní dávka čokolády je fuč:-)
 

pátek 15. května 2015

Vertical roll cake, nebo-li "srolovaný dort"

Vertical Roll Cake

Včera večer proběhlo vyhlášení soutěže Foodblog roku 2014. Mooooc bych tímto chtěla poděkovat vám všem, kdo jste pro mě hlasovali, protože můj blog se umístil na krásném 12. místě a to je prostě nádhera!!!!