sobota 26. ledna 2019

Madlenky - Les madeleines podle Philippe Conticini


Že by byly madlenky návratem k blogování? To nevím...veškerý svůj volný čas věnuji svým dvěma princeznám a když někdo chce psát dobrý blog musí mu věnovat hodně času a péče. Ale občas tu opět přistane nějaký ten recept a třeba někoho zaujme a udělá radost.



Tím dnešním jsou madlenky. Jsou snadné na přípravu, i když je třeba počítat s časem na odležení v lednici, ale hlavně hezky zapadnou do dětských ručiček. 
Rovnou se přiznávám, že i přes dodržení všeho co se týká tepelného šoku, který má těsto zažít, aby se objevila "boulička" na povrchu, se mi to jen málokdy povede. Ale osobně si myslím, že to ničemu nevadí, však ony se stejně snědí tak rychle.... Takže,  jak na ně?

Těsto:
  • 125 g hladké mouky
  • 3 celá vejce
  • 140 g cukru
  • 135 g másla
  • 50 g mléka
  • 5 g prášku do pečiva
  • 2 kávové lžičky medu
  • 1 lžíce arašídového oleje
  • 2 kávové lžičky citronové kůry
  • 1 vanilkový cukr
  • špetka soli

Postup:
  • Máslo rozehřejeme a necháme vychladnout.
  • Vejce utřeme s cukrem, citronovou kůrou, solí, medem a vanilkovým cukrem doběla.
  • Přidáme olej, mouku s práškem do pečiva a promícháme. 
  • Nakonec přidáme rozpuštěné máslo a mléko.
  • Těsto je poměrně řídké, ale není třeba se obávat, protože v lednici ztuhne. Těsto přikryjeme potravinářskou folií a dáme odležet do lednice na alespoň hodinu, ale ideálně přes noc do druhého dne.
  • Formy na madlenky vymažeme máslem, a to i ty silikonové. Troubu předehřejeme na 180°C
  • Formy naplníme těstem a dáme na hodinu do lednice. Poté pečeme 10 - 12 minut. 
  • Madlenky ihned vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
Přeji dobou chuť





neděle 30. dubna 2017

Domácí focaccia s lilkem a fetou


Já vím, můj blog už dost dlouho stagnuje. Tak proč právě teď nový příspěvek? No upřímně, vyprovokovalo mě k tomu téma soutěže Aperitivo moment. Tím tématem je vymyslet pokrm, resp. finger food, který bych podávala ve svém bistru, tedy pokud bych jednou nějaké měla.

čtvrtek 21. července 2016

Vanilkové sušenky pro Nikolku


Je tomu už rok, co jsem na blog nenapsala ani řádek. Kdo mě zná, tak ví co je důvodem a kdo to ještě nevěděl, tak název dnešního postu mnohé napovídá. V březnu se nám narodila Nikolka. Od té doby veškerý svůj čas věnuji jen a jen jí a do té doby jsem nejprve nesnesla "vůni" kuchyně a později jsem raději odpočívala. Ani teď nebudu na blog přispívat tak často jako dřív, ale věřím, že občas přidám něco dobrého a sladkého:-)

pondělí 20. července 2015

Alsaský výlet

Eguisheim
Čas od času se s manželem sebereme a jedeme na nákupy do Štrasburku. Francii oba dva milujeme a Štrasburk je jednoduše nejbližší Francie, kam se dá vyrazit. Krom toho je to nádherné historické město a alsaská kuchyně taky není k zahození...
Tentokrát jsme se ale rozhodli náš výlet trochu rozšířit. Krom Štrasburku jsme se tedy vydali ještě do Colmaru a Eguisheimu. Byla to moc krásná cesta lemovaná vinicemi a nádhernou alsaskou krajinou.  A jelikož zvláště malá vesnička Eguisheim nás vážně nadchla, rozhodla jsem se tu s vámi podělit o pár fotek...

středa 15. července 2015

Levandulové sušenky

Levandulové sušenky

Levandulová sezóna je v plném proudu, a to nejen ve sladké Francii, ale i tady u nás. Doma mi minulý týden vykvetl krásný levandulový lán, takže si na zahradě připadám skoro jako v Provence. Neznám snad nikoho, kdo by neměl levanduli rád, proto jsem se rozhodla vyzkoušet nějaký levandulový recept. Sušenky jsou hrozně vděčná věc, dají se déle skladovat, podávat ke kávě nebo k čaji a mít na stole třeba jen tak na ozdobu a zakousnutí. Mám ráda, když máme doma napečené domácí sušenky, líbí se mi, že je vždy něco po ruce, ale málokdy to vydrží ...
 

sobota 11. července 2015

EXPO MILANO 2015 - část II.






Jak jsem slíbila, tak i činím. Pokračování cesty kolem světa za jeden den je tu. Dnes se zaměřím na některé pavilony, které mě zaujaly. Nejdřív ale ještě doplním pár praktických informací pro ty, kteří by se na EXPO chtěli vydat.

středa 8. července 2015

EXPO MILANO 2015


EXPO Milano 2015 jsem chtěla navštívit hned jak začalo. Koná se od začátku května do konce října v Milánu a to je přece dost blízko na to, abychom se tam i my Češi mohli zajet podívat a v podstatě zažít cestu kolem kolem světa za jeden den! Ano, přesně tak, za jeden den. Neříkám, že by se na EXPU nedalo strávit dní několik, rozhodně dalo, ale zároveň za jeden den dokážete vidět tolik, že se vám z toho hlava bude točit a vzpomínat na to budete ještě hodně dlouho. 

úterý 23. června 2015

Letní dortíky


Tenhle dezert jsem nazvala letní dortíky jednoduše proto, že jde o strašně rychlý a snadný dortík, který se hodí právě teď na léto. Když se v sobotu ráno dozvíte, že na oběd čekáte návštěvu, stačí když budete mít v lednici máslo, vejce a šlehačku a na zahradě natrháte pár jahod, malin nebo rybízu. O návštěvu máte za chvilku postaráno a ještě uděláte super dojem:-)

úterý 16. června 2015

Briošky se zmrzlinou jako v Palermu

Brioche siciliana
Léto se blíží, sluníčko hřeje a vy přemýšlíte kam na dovolenou? Co jet tam, kde můžete úplně s klidem obědvat tu nejlepší zmrzlinu? Přesně tak ... obědvat!
 

pátek 5. června 2015

Banánové tarteletky

Banánové tarteletky

Banán sice zrovna nepatří mezi aktuální sezónní ovoce, na druhou stranu ale ten kdo má banány rád si ho dopřeje kdykoliv. A kdo banány rád nemá, tak ani nemusí číst dál... Tenhle recept je totiž čistě pro milovníky banánů v kombinaci s čokoládou. Pro mě je tahle kombinace naprosto neodolatelná.

úterý 2. června 2015

Eton mess

Dnes tu mám jeden krásně letní recept. Eton mess může být neskutečně rychlý  a zároveň docela zdlouhavý na přípravu, ale efekt je úžasný a chuť čerstvých jahod, sladkých pusinek a šlehačky, ta prostě nemá konkurenci.

pátek 29. května 2015

Rebarborový koláč

Rebarborový koláč
Rebarbora ještě jednou ... tentokrát v podobě opravdu vláčného koláče, přesně takového, který se hodí kdykoliv k odpolední svačině nebo ráno k snídani. Abychom si ho vychutnali ještě víc, můžeme ho doplnit rebarborovým sirupem (a) nebo kopečkem domácí šlehačky.
 

pondělí 25. května 2015

Clafoutis s rebarborou

 
 
Clafoutis je francouzský koláč, původem z oblasti kolem Limousin. Jeho tradiční a nejčastější verze je s třešněmi, já jsem tentokrát zkusila pro změnu rebarboru a rozhodně to nebyla chyba:-) Původ tohoto koláče sahá do 14. století, nicméně od roku 1864 je mu přiřčen právě název Clafoutis.
 

čtvrtek 21. května 2015

Brownies s fialkama

Brownies
Tak tyhle Brownies nemají chybu. Jsou pečené podle receptu z kuchařky Magnolia Bakery, kterou mi přivezl manžel ze služební cesty. Takže jsou to vážně ty pravé americké, hutné a strašně dobré Brownies. Stačí kousek a denní dávka čokolády je fuč:-)
 

pátek 15. května 2015

Vertical roll cake, nebo-li "srolovaný dort"

Vertical Roll Cake

Včera večer proběhlo vyhlášení soutěže Foodblog roku 2014. Mooooc bych tímto chtěla poděkovat vám všem, kdo jste pro mě hlasovali, protože můj blog se umístil na krásném 12. místě a to je prostě nádhera!!!!