Carrot cupcakes

Carrot cupcakes

Mrkvové cupcakes nebo jen mrkvové muffiny dělám poměrně často. Připomínají mi jaro, jsou snadné na přípravu, výborné, dlouho vydrží vláčné a mám pocit, že jsou i zdravé:-)

Dr. Pepper cupcakes



Dr. Pepper cupcake

Kola Dr. Pepper se v Čechách docela těžko shání, což ale ve svém důsledku není na škodu, protože její chuť je natolik specifická, že je lepší si ji vychutnat jen jednou za čas. O to víc si na ní pak pochutnám.

 

Nedávno jsem narazila na recept na cupcakes, do kterých se přidává právě Dr. Pepper. Ten recept mě zaujal, protože doposud jsem se nesetkala s ničím, do čeho by se přidávala kola. Tak jsem se rozhodla to vyzkoušet a tento pošmourný a větrný víkend byl pro kuchyňské experimenty jako stvořený.

Věnečky



Věneček



 

 

Pravé české žloutkové věnečky se připravují z odpalovaného těsta. To je jediné těsto, ze kterého jsem měla dlouhou dobu respekt. Opravdu mi to trvalo hodně dlouho, než jsem se rozhoupala a do přípravy těsta se pustila. K mému překvapení se ukázalo, že to není vůbec nic těžkého, ba právě naopak. Příprava je snadná a výsledek stojí za to. Ze všeho nejvíc mě teď baví sedět před troubou a přes okýnko sledovat jak těsto roste a nafukuje se. Je to nádhera!

 

Nestudovala jsem sice žádné historické kořeny, ale podle mě je odpalované těsto zřejmým pojítkem české a francouzské cukrařiny, možná i kuchyně jako takové. Klasika francouzských  a českých cukráren  spočívá právě v odpalovaném těstě. Stačí si vzpomenout na francouzské Éclairs nebo slavnostní Croquembouche a české Věnečky a Větrníky. Hezké...obojí mám hrozně ráda:-)

 

Cupcakes alla Mimosa

Cupcakes alla Mimosa

Dnes je Mezinárodní den žen. Sama si moc neuvědomuji, jestli se kdy v Čechách na tento svátek připravoval nějaký speciální dort nebo moučník. Spíš si pamatuji červené karafiáty. Zkrátka u nás tenhle svátek asi už vždycky bude mít ten negativní podtón komunistické éry. Ale já si myslím, že je to velká škoda. Každý svátek ať už je jeho původ jakýkoliv je alespoň příležitostí, jak si osladit život, jak si dopřát slavnostní oběd nebo jak potěšit květinou.

Dort plný jahod

Dort s čokoládovým lemem

Dort plný jahod jsem pekla tento víkend manželovi k narozeninám a myslím, že se povedl. Přelom zimy a jara je u nás období bohaté na oslavy narozenin a já si vždycky lámu hlavu s tím, jaký dort připravím. Nerada se opakuji, takže chci vždycky vyzkoušet něco nového. Tentokrát jsem neexperimentovala ani s korpusem, ani s krémem, ale s čokoládou, respektive s čokoládovým lemem. V předstihu jsem si pořídila transferovou folii a nemohla se dočkat až bude ta vhodná příležitost, kdy ji vyzkouším. Trochu jsem se bála, jak se s folií bude pracovat, ale nakonec to nebylo zas tak těžké a myslím, že se lem docela povedl.

Bolo do Caco

Bolo do Caco je naprosto úžasný, nadýchaný a jedinečný, typický madeirský chléb (více o Madeiře zde). Prodává se většinou rozpečený a pomazaný bylinkovým máslem.