pátek 25. července 2014

Borůvkový koláč


Borůvkový koláč
Sezóna borůvek je v plném proudu, tak je potřeba je náležitě využít. A co může být lepšího a víc českého než kynutý borůvkový koláč se žmolenkou?



Nebudu tvrdit, že jsem ty borůvky sama sbírala, ale koupila jsem je v Krkonoších, takže voněly lesem a jehličím a byly vážně vynikající. Recept na kynutý borůvkový koláč mám stejný jako měla vždycky moje maminka. Je ze staré a mnou otrhané Vrabcovy kuchařky. Ta kuchařka je téměř v katastrofálním stavu a přiznávám, že za to můžu já. Když jsem byla malá nechtěla jsem nic jíst, dokud jsem tuhle kuchařku neměla před sebou, abych si mohla listovat a prohlížet obrázky. Některé stránky jsem pak "ozdobila" kuřecím vývarem nebo jinou dobrotou a jiné jsem zase "ozdobně" trhala. Takže chudák kuchařka. Naštěstí nejvíc trpěly počáteční kapitoly, ale ty o pečení a sladkostech se uchovaly....
 


Kynutý borůvkový koláč

Těsto:
  • 50 dkg polohrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 1/2 kostky droždí
  • špetka soli
  • 10 dkg másla
  • 7 dkg cukru
  • 2 žloutky
  • lžička citronové kůry
  • 1 litr borůvek
  • žmolenka asi z 12 dkg másla, polohrubé mouky a cukru

Postup:

  • Nejprve si zaděláme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžičku mouky a necháme asi 15 minut vzejít.
  • Do velké mísy si odvážíme mouku, přidáme trochu soli, citronovou kůru a cukr. Vmícháme vzešlý kvásek, dva žloutky a nakonec rozpuštěné a vychladlé máslo.
  • Vše důkladně zaděláme a dáme alespoň na hodinu kynout.
  • Z vykynutého těsta uválíme plát silný asi 0,5 cm, který přeneseme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Hojně zasypeme borůvkami a nakonec žmolenkou.
  • Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 30 minut.

Přeji dobrou chuť...
 


2 komentáře:

  1. Recept vypadá skvěle! Jen nevím, jak naměřím ten litr borůvek :(

    OdpovědětVymazat
  2. Dobrý den,

    Všimli jsme si, že máte spoustu chutných receptů na vašem blogu a chtěli bychom Vám představit naši novou webovou stránku www.mytaste.cz kde si naši uživatelé mohou vybírat z více než 100 000 posbíraných receptů. Každým dnem narůstá návštevnoť strany.
    Na stránce jsme vytvořili také žebříček Tob blogů, kde najdete všechny přidané blogy a můžete přidat i ten Váš. My zkopírujeme všechny recepty a uživatelé je pak mohou nalézt pomocí našeho vyhledávače. Tím pádem se zvýší návštěvnost Vašeho blogu. Nemusíte se obávat, vše Vám nabízíme zcela zdarma.

    Mytaste.cz má své sesterské webové stránky na celém světě. Budeme velmi rádi když se stanete součástí této velké rodiny.

    V případě že máte nějaké otázky obraťte se na nás.

    S pozdravem,
    Tunde
    info@mytaste.cz

    OdpovědětVymazat