Housky z mandlového mléka

Housky z mandlového mléka

Málokdy peču něco, o čem mohu říct, že je to zdravé, ale myslím, že tentokrát si to dovolit můžu. Mandlové mléko je vynikající, zdravé, neobsahuje cholesterol, ani laktózu, ale obsahuje vlákninu vitamín E, magnézium, zinek, fosfor, železo a vápník a přispívá k dobrému zažívání a krevnímu oběhu. Pamatuji si, jak jsem ho ještě jako studentka vozila domů z Itálie po litrech a pak si ho šetřila, aby vydrželo co nejdéle. Dnes už je naštěstí tahle mandlová lahůdka k dostání i u nás. Zase se prostě ukazuje, že jsme hodně pozadu, ale já pořád věřím, že jednou budeme i tady u nás nakupovat na úrovni třeba francouzských "hypermarché".

Vdolky

Vdolky

Dnes je masopustní úterý. Úterý před popeleční středou, kterou se zahajuje čtyřicetidenní půst před Velikonocemi. Přiznávám se, že půst asi držet nebudu, ale ta myšlenka dopřát si dnes něco typicky masopustního se mi fakt líbí. 

Mini Fraisier

Mini Fraisier

Tahle mini verze Fraisieru mě napadla, když jsem přemýšlela o dezertu na svátek svatého Valentýna. Nerada bych se tady pouštěla do úvah, zda tento svátek slavit nebo ne. Jen jednu větu si neodpustím. Podle mě se musí využít každá příležitost, kdy si s tím koho milujete máte možnost užít společné chvíle tak, jak to oba máte nejraději. My si s manželem užíváme každou společně strávenou chvilku, takže na Valentýna jsem chtěla nějakou tu pověstnou třešničku na dortě:-) Třešně v únoru k mání zrovna nejsou, ale jahody už se sehnat dají a k mému překvapení chutnají opravdu po jahodách. Takže bylo rozhodnuto, jako dezert našeho slavnostního oběda bude Fraisier, protože čerstvé jahody, žloutkový krém a křehké mandlové těsto jsou naprosto neodolatelnou kombinací. Aby Fraisier dostal valentýnský nádech, použila jsem formičky ve tvaru srdíček. Pokud jde o těsto, oblíbila jsem si tento recept na mandlové těsto, dobře se vykrajuje, je vláčné, ale krémem ani ovocem se zcela nerozmočí.

Rakvičky se šlehačkou

Rakvičky se šlehačkou

Domácí rakvičky se šlehačkou u nás doma zmizely přímo rychlostí blesku. Nikdy by mě nenapadlo, že udělat rakvičky je tak snadné a že ty domácí budou tak moc dobře chutnat...