Velikonoční sušenky

Velikonoční sušenky

Velikonoční sušenky jsem letos dělala poprvé, ale rozhodně ne naposled. Mám ráda, když jsou doma napečené domácí sušenky, jen tak k zakousnutí a tyhle jsou fakt výborné. Máme je na stole pořád po ruce, abychom mohli doplňovat cukry kdykoli je potřeba:-) A je to i zajímavá a neobvyklá dekorace Velikonočního stolu, protože beránek nebo mazanec nám na stole vydrží tak maximálně přes noc...

Velikonoční sušenky

Musím přiznat, že jsem se na jejich pečení letos moc těšila. Nová vykrajovátka a experimentování s barvami bylo výzvou a skvěle jsem si to užila! Teda až na ty záda co mě bolí ještě teď:-)

Velikonoční sušenky

Těsto:

• 40 dkg hladké mouky
• 18 dkg cukru
• 3 vanilkové cukry
• 20 dkg másla
• 1 vejce

Poleva:

• 2 bílky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 35 dkg moučkového cukru
• gelové barvy Wilton

Postup:

• Nejprve lehce prošleháme máslo s oběma cukry, poté přidáme vejce. Nakonec vmícháme mouku a vypracujeme těsto, které dáme nejlépe přes noc vychladit do lednice.
• Vyhlazené těsto vyválíme na plát silný asi 0,5 cm a vykrajujeme různé tvary.
• Sušenky pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení v troubě vyhřáté na 180°C asi 8 minut.
• Sušenky necháme vychladnout.
• Polevu si připravíme tak, že lehce prošleháme bílky s citronovou šťávou, postupně přidáváme moučkový cukr, dokud nedosáhneme takové hustoty, kterou potřebujeme. Do malých mističek si odebereme vždy trochu polevy a obarvíme. Zdobit můžeme štětečkem, špejlí nebo cukrářským sáčkem.

Krásné Velikonoce přeji!