Dr. Pepper cupcakes



Dr. Pepper cupcake

Kola Dr. Pepper se v Čechách docela těžko shání, což ale ve svém důsledku není na škodu, protože její chuť je natolik specifická, že je lepší si ji vychutnat jen jednou za čas. O to víc si na ní pak pochutnám.

 

Nedávno jsem narazila na recept na cupcakes, do kterých se přidává právě Dr. Pepper. Ten recept mě zaujal, protože doposud jsem se nesetkala s ničím, do čeho by se přidávala kola. Tak jsem se rozhodla to vyzkoušet a tento pošmourný a větrný víkend byl pro kuchyňské experimenty jako stvořený.

 

Nečekejte, že kolu v cupcakes poznáte, to fakt ne, i když v krému cítit je. Ale čokoládové těsto s hrnkem koly je vláčné, chuťové a rozhodně nevšední. Takže recept rozhodně doporučuji:-) U nás se po Dr. Pepper cupcakes jen zaprášilo...
 

 

 

Dr. Pepper cupcakes

 

Dávka vyjde na 24 cupcakes, takže doporučuji vydělit dvěma nebo použít malý hrníček o objemu 125 ml.

 

Těsto:

 

• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 hrnek bílého cukru
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek kakaa holandského typu
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1 hrnek Dr. Pepper
• 1/2 hrnku nalámané tmavé čokolády
• 2 vejce
• 1 hrnek podmáslí
• 1 hrnek rostlinného oleje

 

Krém:

 

• 1 1/2 másla
• 2 hrnky moučkového cukru (dle chuti)
• 1/4 hrnku kakaa holandského typu
• 1/4 hrnku Dr. Pepper
• lžička vanilkové esence

 

Postup:

 

• V míse promícháme oba cukry, mouku a prášek do pečiva.
• V rendlíku zahříváme Dr. Pepper a čokoládu, dokud se čokoláda nerozpustí. Necháme vychladit.
• V druhé míse společně ušleháme vejce, podmáslí a olej, dokud se vše nespojí. Poté pomalu přiléváme směs Dr. Peppera s rozpuštěnou čokoládou a opět dobře prošleháme.
• Nakonec pomalu přisypáváme směs cukrů a mouky a vše spojíme dohromady.
• Takto připravené těsto vlijeme do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky (plníme do 3/4) a dáme péct do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi 15 - 20 minut, vyzkoušíme špejlí, zda už je těsto propečené.

 

• Krém připravíme tak, že utřeme máslo s cukrem, přidáme kakao a vanilku a nakonec pomalu po troškách přiléváme Dr. Peppera. Množství je indikativní, musíme dávat pozor, aby krém nebyl příliš řídký.

 

• Vychladlé cupcakes ozdobíme krémem (případně brčkem, abychom měli dojem, že jde skutečně o kolu)  a můžeme podávat.

 

Dobrou chuť