Halloweenská roláda

Halloween roll cake

Halloween jsem nikdy nijak neslavila, ale vidím v něm příležitost upéct něco nového a zajímavého a určitě je to příjemné zpestření podzimu. 

Myslím, že každý potřebuje mít na co se těšit, na něco se připravovat, mít před sebou nějakou vizi a mezi létem a Mikulášem je prázdno, které třeba právě Halloween může zaplnit:-) Tak proč ne... Navíc, když jsem se v posledních týdnech porozhlédla po obchodech, které už zaplnily Vánoční dekorace a čokoládové figurky, tak si říkám, jestli bychom se tady v Čechách také neměli poddat Halloweenskému šílenství, alespoň by hyperaktivní obchodníci nemuseli letní výprodeje hned vystřídat za Vánoce...

Halloweenská roláda je podle mě přesně to, co si můžete upéct třeba zítra k snídani nebo k odpolední svačině. Jde o jednoduché piškotové těsto s nutellovou náplní, která nikdy nezklame. Kouzlo téhle rolády ale spočívá v jejím nazdobení. Nejde o žádné krémy, kakao ani pocukrování, tentokrát je vzor zapečen přímo v těstě. Neříkám, že je to jednoduché, chce to trochu trpělivosti, ale za ten výsledek to stojí! Už teď vím, že tohle nebylo naposled, co jsem takovou roládu pekla...

Halloweenská roláda

Těsto:

• 4 vejce
• 12 dkg cukru
• 8,5 dkg hladké mouky
• potravinářské barvivo oranžové nebo žluté
• Nutella

Dekorační těsto:

• 20g rozpuštěného másla
• 20g moučkového cukru
• 20g bílků
• 20g hladké mouky
• potravinářské barvivo hnědé nebo černé

Postup:

• Nejprve si připravíme dekorační těsto. Všechny uvedené suroviny důkladně smícháme až vznikne jemná pasta, kterou obarvíme dle naší představy.
• Ustřihneme si pečící papír dle velikosti plechu a na ten dekoračním těstem za použití cukrářského sáčku namalujeme libovolný vzor. Ten dáme nejméně na dvě hodiny do lednice tak, aby dekorační těsto dobře zatuhlo. Před malováním si důkladně rozmyslíme co a kam budeme malovat, nesmíme zapomenout, že roláda bude srolovaná, takže vzor je lepší vycentrovat doprostřed.
• Až dekorační těsto zatuhne, připravíme těsto. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, poté přidáme prosátou mouku a nakonec pevně ušlehaný sníh, který můžeme obarvit potravinářským barvivem (já použila kombinaci žluté a červené).
• Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem, na kterém je již zatuhlý nakreslený vzor a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
• Upečené těsto vyjmeme a ihned překlopíme na vlhkou utěrku. Mokrou houbičkou pak potíráme spodní část rolády, tedy rub pečícího papíru. Tím docílíme toho, že se nakreslený vzor odlepí od papíru spolu s těstem.
• Pečící papír opatrně odlepíme a roládu opět překlopíme a opatrně srolujeme. 
• Jakmile roláda vychladne, můžeme potřít Nutellou nebo jakýmkoliv krémem či marmeládou a opět srolujeme.

Přeji Happy Halloween a krásný víkend...