Cupcakes Forêt noire - Black forest cupcakes

Cupcake Forêt noire

Mám ráda dort Forêt noire, nebo Black forest nebo, jak se nazývá v Německu, Schwarzwalder torte, prostě čokoládový dort se šlehačkou a třešněmi v alkoholu posypaný čokoládou. Ta kombinace alkoholem nasáklých třešní, hříšné čokolády a nadýchané šlehačky je zkrátka to NEJ. Aby byla trochu změna, rozhodla jsem se tentokrát pro mini verzi tohoto dortu, tedy pro cupcakes. Myslím, že teď, když už odzvonilo dýním a do Vánoc ještě nějaký ten čas zbývá je nejlepší čas trochu čokoládově zhřešit a korunovat to tou pomyslnou třešničkou na dortu:-)

Cupcakes Forêt noire

12 ks

Těsto:

• 20 dkg hladké mouky
• 2 čajové lžičky holandského kakaa
• 18 dkg cukru
• 50 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 velké vejce
• 0,5 dl oleje
• 0,5 dl podmáslí

Na ozdobu:

• třešně naložené v alkoholu (24 ks)
• 250 ml smetany ke šlehání + cukr de chuti
• 10 dkg tvarohu (nemusí být)
• čokoládové hoblinky nebo holandské kakao na posypání

Postup:

• Nejprve si do velké mísy prosejeme mouku, kakao a prášek do pečiva.
• Máslo s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej a vejce a dobře promícháme.
• Nakonec vmícháme sypkou směs a podmáslí.
• Pečeme ve formě na muffiny vyložené papírovými košíčky na 180°C asi 25 - 30 minut.
• Upečené cupcakes necháme vychladnout  a připravíme si krém. Buď pouze ušleháme smetanu a osladíme dle chuti, nebo můžeme přidat ještě tvaroh. Tvaroh přidávám já, v originálním receptu byste ho asi nenašli, ale smetana pak lépe drží tvar a chuť tvarohu ničemu uškodit nemůže:-)
• Když cupcakes vychladnou, uděláme v každém důlek, do kterého vložíme jednu třešni a zalijeme lžičkou alkoholu, ve kterém byly třešně naložené. Vršek cupcakes ozdobíme připravenou šlehačkou nebo krémem a navrch položíme ještě jednu třešni. Nakonec můžeme posypat čokoládovými hoblinkami nebo holandským kakaem.

Dobrou chuť přeji....