Míša řezy

Míša řezy
 

Recept na Míša řezy jsem kdysi našla mezi recepty po babičce. Dlouhá léta jsem si na něj ani nevzpomněla, až teď v sobotu, když jsem přemýšlela co k odpolední kávě:-)

 

Míšu, myšleno zmrzlinu, mám moc ráda, takže jsem ani moc nepochybovala, že Míša řezy mi taky zachutnají. A nemýlila jsem se. Kakaový piškot, jemná tvarohová náplň a hořká čokoládová poleva jsou vynikající kombinací!

 

Takže, pokud máte chutě na něco typicky českého, lehkého a zároveň efektního, tak hurá do práce.-)

Míša řezy

Míša řezy

Těsto:

• 6 vajec
• 12 dkg cukru
• 9 dkg polohrubé mouky
• 3 dkg holandského kakaa
• špetka soli
• 1 prášek do pečiva

Náplň:

• 75 dkg plnotučného tvarohu (tři vaničky)
• 25 dkg másla
• 20 dkg moučkového cukru

Poleva:

• 15 dkg hořké čokolády (tu na vaření nedoporučuji)
• 8 dkg másla

Postup:

• Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Postupně vmícháme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků se špetkou soli.
• Takto připravené těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 15 minut v troubě předehřáté na 180°C.
• V mezičase si připravíme krém. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vmícháme tvaroh.
• Krémem namažeme vychladlý korpus a dáme vychladit do lednice.
• Připravíme si polevu (rozpustíme čokoládu s máslem), kterou vychladlý koláč polijeme a dáme opět na několik minut vychladit do lednice.
• Jakmile poleva lehce ztuhne, rozkrájíme celý koláč na úhledné řezy a dáme opět ztuhnout do lednice. Tímto postupem předejdeme tomu, aby nám poleva při krájení rozpraskala.

Dobrou chuť