Čokoládové cookies

Čokoládové cookies

Čokoládové cookies jsou další z mých snah mít doma v kuchyni stále nějaké domácí sušenky. Takové sušenky, které přijdou vždy k chuti, které dlouho vydrží a které ukojí chuť na něco sladkého. 

Tenhle pokus patří mezi ty vydařené. Kvalita čokoládových cookies se rozhodně odvíjí od kvality použité čokolády, takže čím kvalitnější, tím lepší. Příprava těsta je snadná, dávka vyjde na dva plechy, což se mi zdá jako dávka dostatečná a cookies se po dvou dnech rozleží tak, že jsou měkké a uvnitř vláčné a přitom hříšně čokoládové.

 

Čokoládové cookies

 

Těsto:

 

• 12 dkg hladké mouky
• 4 dkg kakaa
• 14 dkg kvalitní čokolády s obsahem kakaa alespoň 70% + 6 dkg rozsekané na kousky
• 12 dkg másla
• 22 dkg cukru
• 2 vejce
• 1 kávová lžička prášku do pečiva
• špetka soli

 

 

Postup:

 

• Ve vodní lázni rozpustíme 14 dkg čokolády spolu s máslem.
• V míse smícháme prosátou mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva.
• Ušleháme vejce s cukrem do pěny, poté přidáme rozpuštěnou směs čokolády a másla a prošleháme.
• Postupně přidáváme směs mouky a kakao a nakonec vmícháme zbytek čokolády nasekané na kousky.
• Takto připravené těsto dáme na hodinu vychladit do lednice.
• Za pomoci dvou lžiček utvoříme z těsta bochánky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Mezi jednotlivými bochánky necháme dostatek místa, protože těsto se při pečení
  mírně rozlije. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 15 minut.

 

Dobrou chuť

 

Čokoládové cookies